Entre 2020 e 2022, comer fora de casa em Minas encareceu 34%. No Brasil, o aumento foi de 17,4%. As informações são da Associação Brasileira de Empresas de Benefícios ao Trabalhador (ABBT).
O preço médio de uma refeição em restaurantes na capital mineira é de R$ 36,83. Jéssica Srour, diretora-executiva da ABBT, explica que o aumento se deu pelos aumentos do mercado como gás de cozinha, combustíveis e fretes. Ou seja, vai além da vontade dos donos de restaurantes, pois esses serviços são os que mais geram impacto no preço final.
Para agradar os clientes e não perder vendas, muitos restaurantes optaram por manter os preços. Entretanto, o cenário não poderá ser mantido por muito tempo principalmente pelos preços passados pelos fornecedores.
Durante a pandemia, alguns restaurantes fecharam principalmente pelos custos de aluguel. Agora, com a volta do funcionamento, a inflação dos produtos tem agravado ainda mais a situação do repasse de preços.
Fonte: Hoje em Dia